2024.02.26——2024.03.01

周一

大荤：地瓜炒肉片

小荤：西红柿炒鸡蛋

素菜：蒸蜜薯

汤：  青菜鱼圆汤

其他：米饭（玉米糁）  牛奶  点心

周二

大荤：炒虾仁

小荤：土豆炒肉片

素菜：甘蓝炒粉丝

汤：  冬瓜虾皮汤

其他：米饭  牛奶  点心

周三

大荤：糖醋排骨

素菜：韭菜炒藕丝

素菜：青椒炒茶干

汤：  青菜浆皮汤

其他：米饭（黑米）  牛奶   点心

周四

大荤：鱼香肉丝

小荤：蒸鸡蛋

素菜：炒西葫芦

汤：  蘑菇汤

其他：米饭  橘子  点心

周五

大荤：红烧鸡腿

小荤：白菜肉片

小荤：鳕鱼排

汤：  西红柿蛋汤

其他：米饭（红豆）  牛奶   点心

品美食 品文化

小学生膳食与营养健康（二）

小学生健康饮食中有很多关键内容需要我们家长去认真了解，掌握小学生健康饮食中的这部分要点，我们家长就能针对自己的孩子进行营养调整。下面，我们就一起来看看小学生健康饮食中的这些要点。

2.脂肪——人体能源的蓄电池。脂肪是高热能的营养素，是人体热能的一种贮备形式，必要时可随时分解并提供热能，为机体所利用。磷脂、糖脂、胆固醇是构成人体细胞膜的主要成份，脑骨髓和神经组织中也存在大量磷脂和糖脂;脂肪还可促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。我们平常所吃的油脂分为动物油和植物油。动物油含饱和脂肪酸，植物油含不饱和脂肪酸。这两种脂肪酸人体都需要，由于一些不饱和脂肪酸(如亚油酸、亚麻酸)与儿童生长发育有关，且机体自身不能合成，必须由食物供给，因此一般主张多吃植物油，少吃些动物脂肪，但多不饱和脂肪酸的摄入量也不是越多越好，一般认为单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸=1：1：1。我国6岁～13岁的儿童的脂肪供能占总能量的25%～35%较为适宜。

3.碳水化合物——生命活动的能源库。碳水化合物也叫糖类，分为单糖、双糖、多糖。粮食中含量丰富的淀粉、甘蔗和甜菜中含量丰富的蔗糖、牛奶中的乳糖、蜂蜜中的果糖和葡萄糖、水果和蔬菜中的纤维素和果胶等，都属于碳水化合物，我们的身体就像一部开动的机器，时时刻刻都需要能量供给。我们每天所需要的能量，有60%左右由碳水化合物提供。膳食中有了足够的碳水化合物，蛋白质才不会过多消耗，才能更好的发挥其特有的生理功能。小学生生长旺盛，活泼好动，学习任务繁重，热量的消耗很大，因此米、面等主食一定要多吃一些，以保证获得充足的热能。纤维素和果胶等膳食纤维不能被消化吸收，不会产生热量，但能够促进肠蠕动，防止便秘、排出有害物质等等，所以有必要每天摄入一定量的膳食纤维。