2026.1.5——2026.1.9

周一

大荤：红烧排骨

素菜：芹菜炒云丝

素菜：糖醋包菜

汤：冬瓜海带汤

其他：米饭（红豆）  牛奶  点心

周二

大荤：红烧鸡腿

小荤：芹菜炒肉丝

素菜：蒸南瓜

汤：青菜肉圆汤

其他：米饭（玉米糁）  牛奶   点心

周三

大荤：黑椒牛肉粒

小荤：白菜肉片

素菜：青椒炒茶干

汤：番茄蛋汤

其他：米饭  水果  点心

周四

大荤：玉米排骨汤

小荤：蒸鸡蛋

素菜：菠菜炒百叶

素菜：红烧冬瓜

其他：米饭 牛奶  点心

周五

大荤：红烧肉

素菜：青椒土豆丝

素菜：炒青菜

汤：菌菇豆腐汤

其他：米饭（黑米） 牛奶  点心

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“三九补一冬,来年无病痛”（1）

民间素有“三九补一冬，来年无病痛”的说法，可见“三九”是养生的最佳时机。中医认为，数九寒天是一年中阴气极盛而阳气始生的转折点，此时最容易吸收外来的营养，发挥滋补功效。三九天也是一年中最冷的时候，此时养生，确实需要特别注意饮食，应该以温补为主，帮助人体抵御寒冷。推荐大家常吃四道营养菜，身体健康迎新年！

第一道：猪肝豆腐汤‌

‌‌猪肝补血，豆腐富含蛋白质，此汤暖脾胃、补阳气。

所需食材：猪肝、豆腐、菠菜（其它喜欢的蔬菜均可）、姜、盐、红薯淀粉等‌。

‌制作方法：

1.猪肝洗净，切成薄片，放入盘中。加入一小勺食盐和一小勺红薯淀粉（或生粉），用手抓拌均匀至粘稠状态，然后用清水清洗干净，以去除血水；再次加入食盐和生粉抓拌均匀，最后放上姜丝腌制十分钟‌。

‌2.将菠菜（或其它蔬菜）清洗干净，切成适当长度备用。

‌3.锅中放入一碗纯净水，烧开后加入一小勺食盐给汤入底味。先放入猪肝，盖上盖子烧开十秒钟，然后放入切好的豆腐，用铲子整理一下，使蔬菜受热均匀。再次盖上盖子煮开十秒钟后，用铲子搅拌均匀即可出锅装盘‌。

这样，一碗滑嫩鲜香、养肝明目、补铁又补钙的猪肝豆腐汤就做好了‌。

‌第二道：莲藕海带棒骨汤‌

莲藕熟吃补益脾胃，海带是碱性食材，营养丰富；猪棒骨富含钙质，此汤滋补暖胃还能补钙。

所需食材‌：棒骨（或排骨）、莲藕、海带（建议选海带根或海带头，更肥美）、姜、葱、枸杞、葱花等。

制作方法：

1.棒骨洗净，不焯水，直接放自来水里浸泡并冲洗表面，至血水完全泡尽‌；莲藕削皮切块；海带泡发后洗净，保留泡发的水备用，海带上的黏黏物质（海藻胶）不要洗掉‌。

‌2.准备一口砂锅，将棒骨、莲藕、海带以及泡海带的水一起倒入锅中，再加入拍松的姜片和葱果‌。炖煮前不要盖锅盖，以免汤溢出和产生腥味，等水烧开后撇去浮沫再盖上锅盖‌。盖上锅盖后，炖煮45分钟到50分钟，或者根据个人口感喜好调整时间‌。如果使用高压锅，时间可相应缩短。

‌3.炖好后，可根据个人口味加入枸杞和葱花提味和点缀。此汤本身已很鲜美，通常无需额外加盐或其他调味品‌。

这样，一碗鲜美营养的莲藕海带棒骨汤就完成了，适合各类人群享用。